中餐心得之我只是怕檔不見@ 不想再去討好任何人ܤ | 桃園市補習班資訊網

丙檢的當天，和班上的同學包車往嘉義前進，一路上心情都無法平復，緊張的情緒已經淹到胸口，中餐課本也是翻了又翻，深怕自己有任何一個地方遺漏了，到了嘉義 ...

自從就讀北門農工之後，就知道這三年內會參加三張證照的考試，一年級時是烘焙丙級證照，那時後花了不少的時間練習，也順利的考取到了證照，現在二年級的重大任務就是考到中餐丙級證照，從二年級開始，每次的實習課，學校都會安排給我們練習中餐，雖然小時候對烹飪就很有興趣，也喜歡跑到廚房幫媽媽的忙，但是從來沒有完全靠過自己的力量，完成一道菜過，自從在學校學煮菜後，我才明白煮菜這門學問很深奧，並不是隨便切一切、煮一煮，就能成就一道美味的菜餚，從洗滌到烹調都有一定的順序，還有生熟食不能交叉汙染，這些衛生都是很重要的，不只牽涉到這個廚師的煮菜功夫好不好，還關係到職業道德。

從一個拿刀還很笨拙的新手開始，一次又一次的練習，讓我更熟練中餐的技巧，雖然剛開始我的菜做的很糟糕，但是每一次的失敗，都累積成我我成功的墊腳石，以前我常常時間到了，還沒辦法將六道菜完成，那時候我很懊惱，也很喪志，一直罵自己這樣子，要如何去應付考試，不過每一次的失敗，我都會提醒自己下一次要做的更好，菜也越做越有信心，雖然還稱不上太完美，不過對於考試已經有把握了，接下來就是面對 三月二十六日 ，中餐丙檢的到來。

丙檢的前一天晚上，心情感到越來越忐忑不安，原來平常的練習還不夠，最難的還是要克服心裡的緊張，整個晚上都徹夜難眠，一直翻著中餐課本，想把所有的烹調方法都背起來，也很希望可以順利考取證照，畢竟都花費那麼多的心力了，一直告訴自己，這張證照我要定了。

丙檢的當天，和班上的同學包車往嘉義前進，一路上心情都無法平復，緊張的情緒已經淹到胸口，中餐課本也是翻了又翻，深怕自己有任何一個地方遺漏了，到了嘉義餐飲工會，先去認識一下他們的器具和環境，看起來跟學校的中餐教室差異不大，也就稍稍鬆了一口氣。上午先考學科，平常在學校都有考卷磨練，對於學科已經有十足的把握，看到電腦成績顯示及格，還是難掩心中的開心，不過讓我擔心的還是下午的術...